Haanaスタッフめぐみ2月25日3 分MK お父さんのお料理クラス。こんにちは。先日、MKお父さんの家での南インド料理クラスがあったのでそのレポートです。 前回のブログのプレサンナアンマは、インドの薬草ハーブにとっても詳しいのですが、このMKお父さんもハーブやスパイスなど知識豊富でお料理上手。 ここのお家のすごいところはなんと行ってもお庭の敷地が広くってここに生えている植物、木、...
Haanaスタッフめぐみ2月14日2 分プレサンナアンマの料理クラス。ホームレメディも。パート１こんにちは。Haana事業部のめぐみです。今月はお客様が多くて大忙しです💦ありがたい事ですねm(__)m 先週末から３日間、お客様がプレサンナアンマ（アンマはお母さんという意味です）の家でのお料理教室を受けて下さいました。 このアンマは、とにかく薬草ハーブに詳しい！ちょっとした不調なら西洋の薬を使わずにハーブや...
Haanaスタッフめぐみ2月11日2 分トリバンドラムのナチュロパシーレストランで、料理教室！こんにちは。Haana事業部のめぐみです。 昨年も南インド料理を学びに来ていらっしゃったお客様に向けてアレンジしたトリバンドラムにあるナチュロパシーベジタリアンレストランでの料理教室を行いました。 彼女は日本で、すでに南インド料理を教えていらっしゃる方でこの数年毎年ケララに来て、料理を学んでいらっしゃいます。 今...
Haanaスタッフめぐみ2019年12月18日2 分トリバンドラムでの過ごし方のご提案。焼き物工房に行ってみる。こんにちは。Haana事業部のメグミです。 週末にお客様を連れて、トリバンドラム郊外にある焼き物の工房へ行ってきました。 今回、オーダーメイドコースでヨガ＆アーユルヴェーダメインの３週間プランでケララに来てくださったこちらのお客様の兼ねてからのご要望は、「インドの手仕事を見てみたい」。 刺繍やブロックプリントの本...
Haanaスタッフめぐみ2019年9月30日2 分南インドでドクター問診付きアーユルヴェーダ 料理クラスツアー!こんにちは。こんにちは。Haana事業部のメグミです。 先週ケララにいらして下さったお客様の報告です。 こちらのお客様は、現在大学院生の男性で大阪で人気の南インド料理屋さんでアルバイトを していた経験から南インド料理に興味を持ったそうです。 今回、弊社のアーユルヴェーダ施設での、 ドクターによる問診付き３泊4日ア...
Haanaスタッフめぐみ2019年9月12日2 分ケララ州最大のお祭り、オーナムです。こんにちは。Haana事業部のメグミです。 今週はケララ州の年に一番大きなお祭りオーナムです。 そして昨日はメインの日でした。 みんな家やレストランでSadhya（サディア）というスペシャルランチを食べます。 「サディアとミールスの違いは？」と言われると。。。 南インド料理のランチをミールスと言うのは、ご存知の方...
Haanaスタッフめぐみ2019年8月20日2 分南インド、ケララ州。我が家のホームレメディ。〜喉、咳編〜こんにちは。 Haana事業部のメグミです。 今回は風邪の諸症状で、喉がイガイガして咳が出てきた時のホームレメディをご紹介します。 というのも、私や家族が最近この症状が出たからです。 そして、私のお義母さんは、ハーブのスペシャリスト。 どんな症状でも、家庭にあるスパイスやハーブで処方してくれます。 1.トゥルシー...
Haanaスタッフめぐみ2019年8月2日2 分インド、ケララ州、モンスーンの時期に食べるお粥。Karkidakam Kanji(カルキダカム カンニ）ケララ州は暦では6月からが雨季、モンスーンの季節です。この雨季は10月頃まで続きます。 それまでは全く雨が降らない乾季だったのに、この時期は雨の日が多くなり気温も下がって来ます。 こんな気候の変わり目の時期は、体調を崩しやすく風邪を引いたり、不調を訴える人が多くなります。日本でも梅雨にジメジメした時期に体調を崩す...
Haanaスタッフめぐみ2019年7月24日3 分ケララ州、トリバンドラムの美味しいレストランこんにちは。Haana事業部のめぐみです。 今日は、トリバンドラムでオススメのレストランの紹介です。 最近、南インド料理が東京で流行っていると聞きます。 今まで日本の南インド料理レストランのオーナーもインド料理というとナンいう日本人のイメージがあったから本心は不本意な思いもありながら、ナンを提供していたけれど、こ...
Haanaスタッフめぐみ2019年7月11日3 分Haanaのこんな利用の仕方もアリです。半日市内観光。こんにちは。Haana事業部のめぐみです。 先週、ある女性からこんなお問い合わせを頂きました。 ”私は今、トリバンドラムにリトリートに来ているのですが、滞在も残り3日という時に、 こちらのサイトに辿り着きました。インドが初めてなので一人でタクシーを手配して、 色々出かけるのは少し怖い気がします。でも、せっかくだか...
Haanaスタッフめぐみ2019年7月4日2 分プロのシェフ。南インド料理を学ぶ。パート３！こんにちは。Haana事業部のメグミです。 前々回から引き続いて今回のパート３では、3月にいらっしゃったシェフとアシスタントのお二人ツアーを手配、アテンドさせて頂いたレポートです。 このお客様は初めての海外旅行がインド、そして忙しい日々で取れた休日が5日、インド滞在３日間という弾丸旅行でした。 ご希望のアーユルヴ...
Haanaスタッフめぐみ2019年4月27日2 分アーユルヴェーダ料理教室レポート パート３こんにちは、Haana事業部のメグミです。 今回は前回に引き続き、南インド料理教室を終えた後のアーユルヴェーダ料理クラスのレポートです。 1月にケララへいらして下さったお客様は、3日の南インド料理クラスを終えた後、残りの５日間はアーユルヴェーダ料理クラスです。 宿泊先をこのクラスを行うアーユルヴェーダ施設に移動し...
Haanaスタッフめぐみ2018年11月27日1 分新しくウェブサイトを変更しましたHaanaスタッフのめぐみです。この度、Haanaはウェブサイトを新しく変更して、サービス内容もリニューアップ。より良いサービスをお客様にお届けするために頑張ります。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。 新しく、クッキングクラスを追加しました！ 今までアーユルヴェーダのトリートメントや市内観光をメインとし...
